家常烤鱼的做法
准备材料：
鱼：一条新鲜的草鱼或者鲈鱼，约500克
调料：盐、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、辣椒粉、白芝麻
步骤一：准备鱼
1. 在市场上购买一条新鲜的草鱼或者鲈鱼。清理鱼的内脏和鳞片，并在鱼身上用刀斜切几刀，使调料更容易渗透。
2. 将鱼用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干。
步骤二：调制腌料
1. 取一个碗，将2勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺盐、1勺白胡椒粉和适量的生姜蒜末放入碗中，搅拌均匀。
2. 将调料涂抹在鱼的内外两面，尤其是鱼切口和鱼肚子内侧。
3. 将已经抹好调料的鱼放入冰箱腌制，时间约为30分钟。
步骤三：烤制鱼
1. 准备烤炉：
将烤箱预热至200度，备用。
2. 准备烤盘：
将烤盘放入烤箱中居中位置。
3. 烤制鱼：
将腌制好的鱼从冰箱中取出，放在预热好的烤盘上。
4. 均匀烤制：
将烤盘放入预热好的烤箱中，设置温度为200度，烤制时间约为20分钟。烤制过程中，可适当翻转鱼身，均匀受热。
5. 烤至金黄：
烤制至鱼的表面呈现金黄色，鱼的肉质熟透即可。
步骤四：装饰和享用
1. 装饰：
将烤鱼取出，撒上适量的辣椒粉和白芝麻，可以根据个人口味添加。此外，可以在鱼身上点缀一些葱花和香菜提升颜值。
2. 享用：
将烤好的鱼切块，摆放到装盘中，热情招待客人。可以搭配米饭或者啤酒一起享用，营造出浓厚的家庭氛围。
家常烤鱼是一道美味健康的菜品，口感鲜美，营养丰富。通过以上步骤，相信大家也可以在家轻松制作出美味的家常烤鱼。赶快动手尝试一下吧！祝大家烤鱼成功！
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